Le vignoble

Le canton de Melbourne se trouve dans une partie vallonnée et bucolique des cantons de l’Est du Québec, dans la région viticole des Plateaux Appalachiens.

Le Domaine Oak Hill a vu le jour en 2015, à partir d’un hectare de terre en friche depuis plusieurs années qui n’attendait de ses propriétaires qu’une vision claire, une stratégie et une bonne dose d’énergie pour réaliser son plein potentiel. Le sol, un loam sableux issu de dépôts glaciaires sur schiste (nous sommes ici au pays de l’ardoise), a accueilli la vigne, et depuis ce temps elle apprivoise son terroir en vue de produire un rendement équilibré.

3000 plants de 4 cépages hybrides ont été plantés sur cet hectare initial, palissés en taille haute et soignés en culture biologique et biodynamique jusqu’aux vendanges de la première récolte en 2019. Ces rangées de vigne bénéficient de l’enherbage naturel de nos plantes indigènes à leurs pieds, pour le bien du sol et des abeilles!

En 2021 se sont ajoutées 7000 vignes hybrides nordiques. Cette nouvelle parcelle accroît la biodiversité de notre écosystème, avec complantations de cépages et plantations d’arbres et arbustes à même les sections de rangs de vigne. Inspirés de la permaculture, nous observons le comportement de la vigne et ses interactions avec la faune pour créer une lieu de régénération et de soin de la nature. C’est aussi une belle occasion de continuer à mettre en oeuvre nos apprentissages en viticulture de taille haute et bien sûr, de pouvoir produire plus de vin!

Six vins biologiques émergent de la cuvée 2020, vinifiés sur levures indigènes de façon naturelle, sans intrants ou manipulations oenologiques et sans soufre ajouté (sauf exception et au minimum), avec l’intention de laisser librement s’exprimer chaque année les cépages et leur terroir.

Nous sommes reconnaissants envers tous ces gens qui nous appuient dans cette aventure enrichissante!

Louise Macdonald et Sylvain Lalonde